Един прост дресинг ще ви помогне бързо да приготвите супа с аромат на летни зеленчуци.
Супата ще стане много по-вкусна и бърза с дресинга / колаж УНИАН, снимка depositphotos.com, снимка на екрана
Когато навън е студено и искате нещо горещо, дресингът за супа за зимата може да се окаже истинско спасение. Той ще ускори приготвянето на първото ястие – топлата вечеря ще бъде на масата изключително бързо.
Подбрали сме три рецепти, които със сигурност ще ви бъдат полезни.
Зимна супа с дресинг от моркови и лук
Тази заготовка се получава вкусна и богата. За приготвянето е необходимо да вземете:
- килограм моркови;
- две до три чушки;
- един килограм лук;
- 150 милилитра растително масло;
- два литра доматен сок;
- два дафинови листа;
- пет чушки бахар;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- няколко супени лъжици оцет (9%).
Настържете морковите на едрото ренде, а лука и чушката нарежете на малки парченца. Загрейте олио в тиган и запържете лука и морковите, докато омекнат, но не покафенеят.
Прехвърлете ги в тенджера и ги залейте с доматен сок. Добавете подправките, оставете да заври и оставете да къкри за около 20 минути на среден огън.
Добавете черен пипер и гответе още 10 минути. Супата дресинг за зимнина от моркови и лук и чушки е готова.
Разпределете го в стерилизирани буркани. Налейте по една супена лъжица оцет на литър обем, покрийте с капачки, обърнете и оставете увити, докато изстинат.
Доматен дресинг за супа за зимата
Този дресинг за супа за зимата се приготвя без оцет. За нея ще ви трябват:
- пет килограма домати;
- един килограм моркови;
- 1,5 килограма сладки чушки;
- 1 килограм лук;
- 5-7 скилидки чесън;
- 220 милилитра растително масло;
- 1,5 супени лъжици сол;
- 70-80 грама захар;
- една чаена лъжичка смлян кориандър;
- 0,5-1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- китка билки.
Прекарайте чушките, доматите и морковите през месомелачка, а чесъна и лука нарежете с нож. Загрейте половината от олиото в тиган и запържете лука. Добавете чесъна и разбъркайте.
Налейте останалата част от олиото, добавете морковите и ги запържете за пет до седем минути. Добавете чушките и гответе за 10 минути. Добавете доматите и подправките. Оставете да заври и оставете да къкри за около 40 минути на умерен огън с капак.
Изсипете нарязаните билки 10 минути преди готвенето. Разпределете дресинга в стерилизирани буркани. Покрийте с капачки, обърнете и оставете под плетеница, докато изстинат. Съхранявайте на хладно място.
Оризова превръзка за супа за зимата
Приготвя се такъв дресинг за супа за зимата със сол и други подправки, които ще са необходими за харчо и всяко първо ястие, в което се добавя ориз. За него трябва да вземете:
- 500 грама моркови;
- 500 грама лук;
- три килограма домати;
- две чаши ориз;
- дафинов лист;
- чаша растително масло;
- една супена лъжица хмел-сунели;
- сол;
- захар.
Нарежете лука на кубчета, а морковите – на ренде. През това време сварете ориза. Прекарайте доматите през месомелачка.
Прочетете също:
Изсипете растително масло в голям казан. Изсипете лука и го задушете до златисто. Добавете морковите и пържете заедно 10-15 минути.
Добавете доматите и оставете да къкри, докато течността се изпари. Това ще отнеме около 15 минути. Добавете ориза, подправките и разбъркайте. Гответе 20 минути на слаб огън.
Изсипете дресинга в стерилизирани буркани и ги завийте. След като изстине, съхранявайте на хладно място.
