Тази рецепта за палачинки ще се хареса на онези, които не обичат да претеглят и измерват храните.
Палачинки Три чаши на вряща вода / колаж УНИАН, снимка depositphotos.com
Класическите палачинки – вкусно, но капризно ястие. Дори по една и съща рецепта продуктите може да не се получат. За най-надеждни се смятат палачинките, приготвени на вряла вода. Горещата вода свързва брашното и прави структурата на тестото хомогенна.
Опитайте да приготвите палачинки „Три чаши“ и тази рецепта със сигурност ще ви стане любима. Тя е много проста и не изисква кухненска везна, а резултатът винаги е еднакво вкусен.
Рецепта за палачинки с три чаши
За приготвянето са ви необходими равни количества брашно, вода и мляко. Това е идеалното съотношение. Добавете сол и захар на вкус, в зависимост от това дали искате да получите сладко или солено ястие.
Пригответе тези съставки:
- чаша брашно;
- една чаша вода (вряща);
- чаша мляко;
- две големи или три малки яйца;
- три супени лъжици масло;
- една супена лъжица захар;
- щипка сол.
Млякото и яйцата трябва да са със стайна температура, затова е препоръчително да ги извадите от хладилника предварително.
Разбийте яйцата с бъркалка или миксер заедно със захарта и солта. Добавете млякото и разбийте отново. Пресейте брашното през фино сито (най-добре два пъти) и го добавете към основната смес. Месете, докато структурата стане хомогенна и без бучки. Тестото за палачинки с мляко вече трябва да е гъсто и копринено.
След няколко минути изсипете маслото и врящата вода. Разбъркайте отново. Ако е възможно, се препоръчва сместа да се остави под фолио за 15 минути, за да се съединят и налеят добре всички продукти. Сега можете да изпържите палачинки на вода и мляко.
Прочетете също:
Налейте малко олио в силно нагорещен тиган. Намалете температурата на средна и изсипете половин черпак тесто. Разпределете по цялата площ и пържете за 1-2 минути. Направете всички палачинки по този начин. Ако тиганът е износен, той трябва да се намазва с масло на всеки пет палачинки.
Приготвените по тази рецепта лакомства са гарантирано вкусни, не се разкъсват и не залепват и се обръщат лесно.
По-рано писахме какъв страхотен солен пълнеж за палачинки има, който се приготвя дори в ресторантите. Той включва чинка и сирене.
