Бързите, безпроблемни палачинки се приготвят без ренде – най-трудната стъпка в рецептата.
Как се настъргват картофи за драници без ренде / колаж УНИАН, снимка depositphotos.com
Драники спадат към онези ястия, които са приятни за ядене, но неприятни за приготвяне. Дълго време да се настъргват картофи – въпросът не е от най-вълнуващите. А ако луковицата е малка и има много от тях, процесът се превръща в мъчение.
За щастие, има начин значително да се опрости рецептата. Знаейки как да направите палачинки, ако нямате ренде, ще ви бъде приятно да готвите. А тази хитрост ще се отрази на вкуса само към по-добро. Такива деруни се оказват особено крехки.
Бързи мързеливи палачинки
За нарязване на картофите използваме блендер или кухненски робот вместо ренде, но най-удобна е месомелачката. В допълнение към основната съставка можете да добавите други зеленчуци (моркови, тиквички, цвекло) или кайма, като лесно създавате нови варианти на ястието. Смилането отнема не повече от 10 минути, а още 10 минути са достатъчни за пърженето, особено ако правите малки количества.
Ние приемаме тези продукти:
- килограм картофи;
- голям лук;
- яйце;
- супена лъжица брашно;
- слънчогледово олио;
- сол, черен пипер, подправки по лична преценка.
Картофите и лукът се измиват, обелват се и се нарязват на големи произволни парчета. Основата за дрънкулките се прекарва през месомелачка. Ако искате да получите трошлива структура, минете веднъж през груба мрежа. За крехки и хомогенни продукти се смила два пъти.
Ако булбата е станала сочна и е пуснала много сок, тогава отцедете излишната течност през сито. След това към картофената смес добавете сол, подправки, яйце и една лъжица брашно. Разбъркайте всичко бързо, преди сместа да е изветряла. Можете да използвате повече брашно – ако продуктите изобщо не държат формата си, добавете още една лъжица.
Изсипете няколко лъжици олио върху силно загрят тиган и изсипете тестото. Изпържете драниците без решетка за 2-3 минути от двете страни на силен огън. Желателно е готовата закуска да се постави върху хартиени салфетки, за да се абсорбира ненужната мазнина.
Прочетете също:
Препоръчва се към деруните да се сервират заквасена сметана, шкварки или гъби, но те са много вкусни и сами по себе си. По желание можете да замразите тестото за дренки, за да си направите домашни полуфабрикати.
По-рано писахме как да приготвите страхотни дренки от тиква, докато трае сезонът на тиквите. Те са също толкова вкусни, колкото и картофените.
