Разказваме ви какви интересни салати от цвекло можете да приготвите, за да изненадате гостите си.
Можете да си направите много интересни салати от цвекло / снимка depositphotos.com
Салатите от червено цвекло отдавна са придобили заслужена популярност. Много от тях отдавна са скучни и затова си заслужава да опитате някои нови рецепти.
Сега е разгарът на сезона на цвеклото, когато то е най-вкусно и полезно. Подбрали сме няколко необичайни салати, които ще изненадат близките ви.
Салата от цвекло и херинга
На празничната трапеза идеално подхожда салата с цвекло и херинга, но не кожена, а съвсем различно ястие. За него вземаме:
- 300 грама херинга;
- едно варено цвекло;
- половин червен лук;
- половин консерва грах от консерва;
- копър;
- растително масло;
- черен пипер;
- чаена лъжичка сол;
- една чаена лъжичка захар;
- една супена лъжица оцет;
- половин чаша вода.
Нарежете лука на полукръгове и го прехвърлете в чиния. Изсипете захарта, солта, водата и оцета. Разбъркайте и оставете да се маринова.
Обелете цвеклото и го нарежете на ивици. Почистете рибата от костите и кожата и я нарежете на ивици. Когато лукът е готов, смесете всички съставки, подправете на вкус и залейте с олио.
Кралска салата с цвекло и сини сливи
Това е много вкусна, обилна салата с цвекло и богат аромат. Тя ще се превърне в украса на масата и ще изненада гостите. За приготвяне се вземат:
- две средни цвеклета;
- един морков;
- 200 грама пилешко филе;
- 100 грама сини сливи;
- 100 грама сирене;
- 75 грама орехи;
- две скилидки чесън;
- 150 грама майонеза.
Сварете цвеклото и морковите до готовност. Настържете ги на ренде. Нарежете филето на кубчета и го запържете до готовност в малко количество растително масло. Нарежете сините сливи на ситно и настържете сиренето.
Орехите се разбиват с миксер на едри трохи, а чесънът се пресова. Сега се събира салатата, тя се подрежда на слоеве: половината цвекло, филе, ядки, майонеза, моркови, настъргано сирене, майонеза, сушени сливи, майонеза. Останалото цвекло се смесва с чесъна и се слага като последен слой.
Салатата се оставя в хладилника за няколко часа, за да попие, и може да се сервира.
Салата от цвекло с маринована краставица и лук
Това е много проста салата от цвекло. Приготвянето ѝ отнема минимално време и усилия. За приготвянето на ястието са необходими:
- две цвеклета;
- 300 грама кисели краставички;
- 100 грама лук;
- една супена лъжица оцет (3%);
- пера от зелен лук;
- стръкче магданоз;
- четири супени лъжици растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер.
Измитото цвекло се увива във фолио и се пече в продължение на един час при температура 200 градуса по Целзий. След като изстине, се обелва и се нарязва на малки кубчета.
Цвеклото се прехвърля в чиния, залива се с олиото и се разбърква, за да не оцвети останалите съставки. Нарежете лука на тънки полукръгчета и го оставете в купа с ябълков оцет за десет минути.
Прочетете също:
Краставиците се нарязват на малки кубчета. Зелените краставици се измиват, подсушават и нарязват. Всички съставки се смесват и се подправят.
Финландска салата с цвекло
И накрая, нека разгледаме едно много необичайно ястие. Финландците го приготвят със сок от цвекло и оцет. Ние взехме вариант, който е по-близък до нашата кухня. За приготвяне вземаме:
- две средни цвеклета;
- четири малки картофа;
- една ябълка (кисела);
- една глава лук;
- три-четири кисели краставички;
- една супена лъжица саламура от краставици;
- една супена лъжица растително масло;
- една чаена лъжичка сусамови семена.
Сварете цвеклото, обелете го и го нарежете на средно големи парчета. Сварете картофите и ги нарежете на кубчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Залейте го със саламура и го оставете настрана. Ябълката трябва да се измие, обели и нареже на кубчета.
Сложете всички съставки в купа или салатиера, полейте ги с олио и поръсете със сусам. За най-добри резултати можете да оставите салатата да се насити за около 30 минути.
