Ресторантьорът описва подробно всички етапи на приготвяне на храната.
Миша Кацурин показа как се приготвя „перфектна“ пържола / колаж на УНИАН, снимка на екрана
Украинският ресторантьор Миша Кацурин показа как се приготвя „перфектна“ средно изпечена пържола.
Необходими са ви: рибена пържола, домати, броколи, зехтин, лимон, магданоз, кориандър, чесън, лют червен пипер, винен оцет, кимион и сол на вкус.
В своя Instagram Кацурин подробно описва всички стъпки на приготвянето:
- извадете пържолата от хладилника и я поставете на стайна температура;
- посолете добре с едра сол от всички страни;
- приготвяне на соса химичури: разбийте с миксер листата кориандър, магданоза, чесъна, кимиона, зехтина, винения оцет и лютия пипер и посолете на вкус;
- подгответе броколите за гарнитурата: бланширайте ги за минута в подсолена вряща вода и бързо ги задушете на огъня със зехтин и лимонов сок;
- върнете се към пържолата: запържете я на максимална температура за две минути от двете страни, оставете я да почине за три минути и я нарежете, посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Ресторантьорът показва и как най-добре да се сервира ястието.
Ще ви припомним, че по-рано УНИАН писа, че Миша Кацурин се забърка в шумен скандал във връзка с масовото отравяне на посетители в ресторанта му „Китайски здравей“ в Лвов.
