Тези ядки съдържат незаменими аминокиселини, полезни моно- и полиненаситени мазнини, фибри и антиоксиданти.
Шамфъстъкът има редица лечебни свойства за организма / снимка depositphotos.com
Шамфъстъкът е обичан в цял свят. И не без причина: приятният им сладък вкус прави тези ядки идеална добавка към различни ястия и закуски. Освен това те са много питателни ядки, пише Eatingwell.
„Шамфъстъкът е източник на пълноценен протеин с всичките девет незаменими аминокиселини, съдържа здравословни моно- и полиненаситени мазнини, тези ядки са богати на фибри и антиоксиданти“, обяснява регистрираният диетолог М. С. Тейлър Берггрен.
Отбелязва се, че ако ядете шамфъстък ежедневно, можете значително да подобрите здравето си. В публикацията са посочени 5 ползи от тези ядки за организма.
1. Шамфъстъкът нормализира кръвното налягане
Прочетете също:
Шамфъстъкът съдържа калций и магнезий, които поддържат здравословно кръвно налягане. Те са и естествен източник на калий – минерал, който помага да се противодейства на въздействието на натрия, като подпомага по-добрата функция на кръвоносните съдове и нормалните нива на кръвното налягане.
Тези ядки имат и полезни за сърцето фитостероли и антиоксиданти, които са полезни за сърдечносъдовата система. Както съобщава Американската сърдечна асоциация, консумацията на шамфъстък оказва влияние върху понижаването на систоличното кръвно налягане (горната граница на кръвното налягане).
2. Шамфъстъкът може да подобри здравето на очите
Зелените и лилавите нюанси на шамфъстъка се дължат на наличието на два каротеноида – лутеин и зеаксантин. Те играят решаваща роля за защитата на очите ни. Всъщност лутеинът и зеаксантинът, които се намират в ретината на окото, помагат за филтрирането на потенциално вредната светлина и по този начин намаляват риска от загуба на зрението вследствие на свързаната с възрастта макулна дегенерация и катаракта. Това сочи научно изследване, публикувано на уебсайта MDPI.
3. Шамфъстъкът помага за контрол на теглото
Противно на разпространения мит, че ядките водят до увеличаване на теглото, научните доказателства показват, че консумацията на шамфъстък не е свързана с повишен риск от затлъстяване. Всъщност проучване, публикувано онлайн от Cambridge University Press през 2021 г., установява, че шамфъстъкът играе важна роля в контрола на теглото благодарение на уникалния си хранителен профил. Оказва се, че комбинацията от протеини и фибри в тези ядки насърчава чувството за ситост, така че можете да избегнете преяждането.
Нещо повече, хората, които консумират шамфъстък, са склонни да се хранят по-здравословно. Изследователите са установили, че консумирането на около 42 грама шамфъстък дневно в продължение на четири месеца е свързано с увеличаване на приема на фибри и намаляване на консумацията на сладкиши. Други констатации показват, че ядките, особено шам-фъстъкът, за закуска допринасят за намаляване на обиколката на талията сред младите жени в сравнение с високо въглехидратните закуски.4. Шамфъстъкът помага за контролиране на нивата на кръвната глюкоза
Ако имате диабет или преддиабет, шамфъстъкът е чудесен избор. Комбинацията от здравословни мазнини, протеини и фибри помага за стабилизиране на нивата на кръвната глюкоза, като забавя усвояването на захарта.
5. Шамфъстъкът е полезен за червата
Консумацията на шамфъстък може да подобри здравето на червата ви.
„В обзорно проучване от 2023 г. се съобщава, че ежедневната консумация на шамфъстък увеличава броя на определени бактерии във вашия микробиом, известни със способността си да произвеждат бутират – основен вид мастна киселина, която действа като гориво за клетките в дебелото черво“, казва Бергрен.
По този начин може да се заключи, че шамфъстъкът може да бъде част от здравословна диета за червата.
Позволено ли е на всички да ядат шамфъстък
Шамфъстъкът е опасен за тези, които са алергични към него (ако сте алергични към други ядки, може да не можете да понасяте шамфъстък, затова се консултирайте с лекар, преди да го включите в диетата си).
Също така, всички ядки могат да бъдат опасни за деца под 4-годишна възраст, предупреждава магистър Елизабет Шоу, магистър по медицина, регистриран диетолог в областта на хранителните науки. Тя съветва този продукт да бъде нарязан до състояние на пюре, преди да ги приготвите за детето си.
Също така, ако шамфъстъкът се консумира в големи количества, поради високото си съдържание на фибри, той може да доведе до храносмилателен дискомфорт. Също така хората с камъни в бъбреците или високи нива на калий трябва да се консултират с лекар, преди да въведат шамфъстъка в диетата си, тъй като ядките съдържат оксалати, които могат да допринесат за образуването на камъни.
По-рано УНИАН писа за закуска, която нормализира кръвното налягане. Беше отбелязано, че малко количество ядки, като орехи, бадеми или шамфъстък, всеки ден може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Според кардиолога Оен-Ксиао ядките съдържат L-аргинин – аминокиселина, която насърчава производството на азотен оксид, който има съдоразширяващо действие върху артериите, което потенциално понижава кръвното налягане.
